Enebro bayas ecológicas

Las bayas de enebro ecológicas son un condimento aromático con un sabor único y ligeramente amargo. Originarias de las regiones nórdicas, estas bayas se valoran tanto en la cocina como en la medicina tradicional por sus propiedades terapéuticas, especialmente en lo relacionado con la salud renal, digestiva y circulatoria. Su cultivo ecológico asegura que se han producido sin el uso de pesticidas ni productos químicos, lo que las convierte en una opción natural y saludable para tus recetas.

Usos culinarios

• En carnes y pescados: Las bayas de enebro son perfectas para marinar carnes como cerdo, cordero o venado, así como pescados grasos, añadiendo un toque ahumado y aromático a estos platos.

• En salsas y adobos: Son ideales para salsas para carnes y adobos, proporcionando un sabor profundo y ligeramente picante.

• En estofados y guisos: Incorporadas en estofados o guisos de caza, o incluso en sopas, las bayas de enebro aportan una capa de sabor compleja y reconfortante.

• En platos con repollo y coles: Aportan frescura y balance a platos como el chucrut o ensaladas con repollo.

• En bebidas alcohólicas: Son esenciales para la elaboración de ginebra, ya que le otorgan su sabor característico. También se pueden usar en cócteles o bebidas sin alcohol.

• En aceites y vinagres aromatizados: Puedes infusionar aceite de oliva o vinagre con bayas de enebro, creando aderezos o vinagretas especiales.

Beneficios y propiedades

• Propiedades diuréticas: Las bayas de enebro tienen un potente efecto diurético, lo que favorece la limpieza de los riñones y la eliminación de toxinas a través de la orina, lo que también ayuda a prevenir la formación de cálculos renales.

• Antiinflamatorias: Gracias a sus compuestos activos, las bayas de enebro tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar dolores musculares y articulares.

• Antioxidantes: Son ricas en antioxidantes, que protegen las células del daño causado por los radicales libres, apoyando la salud renal y cardiovascular.

• Propiedades antimicrobianas: Las bayas de enebro tienen propiedades antimicrobianas que contribuyen a la prevención de infecciones urinarias y respiratorias.

• Apoyo digestivo: Ayudan a aliviar la indigestión y los cólicos, favoreciendo una digestión saludable y reduciendo la sensación de hinchazón.

Usos medicinales

• Alivio digestivo: Las bayas de enebro mejoran la digestión, aliviando la indigestión y los cólicos. Consumir una infusión de bayas trituradas favorece la digestión y reduce la sensación de pesadez estomacal, especialmente después de las comidas.

• Limpieza de riñones y prevención de cálculos renales: Gracias a su acción diurética, las bayas de enebro ayudan a limpiar los riñones, eliminando toxinas y favoreciendo la expulsión de minerales acumulados. Esto previene la formación de cálculos renales, promoviendo una mejor función renal.

• Alivio de dolores articulares: Con sus propiedades antiinflamatorias, las bayas de enebro ayudan a reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones y músculos. El consumo regular de infusión o extractos puede aliviar dolores relacionados con la artritis o el dolor muscular.

• Mejora la circulación: Las bayas de enebro estimulan la circulación sanguínea, lo que mejora la oxigenación de los tejidos y favorece la salud cardiovascular en general. El consumo regular favorece una mejor circulación y la salud del sistema cardiovascular.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 234 kcal

• Grasas: 2.9 g (de las cuales 0.4 g son saturadas)

• Carbohidratos: 48 g (de los cuales 13 g son azúcares)

• Fibra: 38 g

• Proteínas: 5 g

• Minerales:

• Magnesio: 90 mg

• Calcio: 45 mg

• Potasio: 320 mg

• Vitamina C: 14 mg

• Vitamina A: 8 µg

Las bayas de enebro ecológicas son un ingrediente versátil que no solo realza el sabor de tus platos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Desde mejorar la digestión y la salud renal hasta aliviar dolores articulares y estimular la circulación, las bayas de enebro son una opción natural y efectiva para mejorar tu bienestar. Incorpóralas en tu cocina o como remedio natural y disfruta de sus propiedades beneficiosas.