Trigo fuerza repostería harina ecológica

La harina de trigo de fuerza ecológica para repostería es un producto excepcionalmente versátil y de alta calidad, especialmente diseñada para la elaboración de masas y repostería. Molida a la piedra en Harinera La Segarra, en Maldà, siguiendo el proceso tradicional, esta harina garantiza una textura fina y un sabor auténtico. Ideal para quienes buscan ingredientes de proximidad y cultivos ecológicos en su cocina.

Usos Culinarios

Gracias a su alto contenido en gluten, esta harina es perfecta para lograr masas con una textura esponjosa y aireada. Algunos de los usos recomendados son:

• Pasteles y bizcochos: Ideal para preparar pasteles y bizcochos esponjosos y ligeros.

• Galletas: Perfecta para hacer galletas con una miga suave y una textura perfecta.

• Magdalenas y muffins: Consigue magdalenas y muffins esponjosos y con una miga aireada.

• Repostería fina: Ideal para elaborar masas de repostería fina, como croissants, hojaldres y empanadas.

• Pan de leche y bollos suaves: Perfecta para crear panes de leche y bollos con una textura suave y ligera.

• Bizcochos rellenos: Perfecta para bizcochos que necesitan ser rellenos, pues proporciona una base ligera y esponjosa.

• Panes dulces: Ideal para panes dulces como panes de canela, pan de frutas o incluso panes de chocolate, con una textura aireada.

• Tartas: Usada en la base de tartas y pasteles, proporciona una base crujiente y ligera.

• Empanadillas: Para masas quebradas y finas, perfectas para empanadillas o pasteles de frutas.

• Bollería tradicional: Con esta harina se obtienen productos de bollería tradicional como los panes de chocolate o el roscón de Reyes, con una miga perfecta y aireada.

• Pizzas y bases saladas: Aunque es ideal para repostería, también puedes usarla para bases de pizza que requieran una textura suave pero fuerte.

Beneficios y Propiedades

• Proceso de molienda a la piedra: Este método tradicional conserva todas las propiedades del grano, mejorando el sabor y la textura de las masas.

• Producto ecológico: Libre de pesticidas y químicos, garantizando una opción saludable para quienes buscan lo mejor en sus recetas.

• Grano de proximidad: Apoya la producción local y promueve prácticas agrícolas sostenibles.

Información Nutricional (por 100 g)

• Energía: 1460 kJ / 345 kcal

• Grasas: 1.8 g (de las cuales saturadas: 0.2 g)

• Carbohidratos: 72 g (de los cuales azúcares: 0.4 g)

• Fibra: 10.2 g

• Proteínas: 12.5 g

• Sodio: 0.01 g

Características

• Porcentaje de extracción del 75%

• Humedad no superior al 15%

• Grano de proximidad y de cultivo ecológico

Conservación

Al ser un producto a granel, se recomienda mantener la harina en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado para evitar la absorción de humedad y preservar su frescura.

¡Con esta harina ecológica de trigo de fuerza para repostería, tus preparaciones nunca serán las mismas! Con el sabor auténtico de los cultivos ecológicos y la calidad que solo la molienda a la piedra puede proporcionar, estarás un paso más cerca de lograr repostería de calidad artesanal en tu cocina.