Jengibre en polvo ecológico

El jengibre en polvo ecológico es una especia popular por su sabor cálido, picante y ligeramente dulce, que aporta una deliciosa intensidad a una variedad de platos y bebidas. Proveniente de la raíz de la planta Zingiber officinale, el jengibre se cultiva de manera ecológica, lo que garantiza que no contiene pesticidas ni productos químicos. Este jengibre en polvo es una opción saludable y versátil, ideal para aquellos que buscan añadir un toque de sabor y propiedades medicinales a sus recetas diarias.

Usos culinarios

• En bebidas: El jengibre en polvo es perfecto para añadir a infusiones, tés, y bebidas calientes, como el té de jengibre, que es ideal para aliviar el malestar estomacal o los resfriados. También es delicioso en batidos y smoothies de frutas, como el de plátano y piña, aportando un toque picante y refrescante.

• En postres: Añadir jengibre en polvo a postres como galletas, pasteles, panes de especias o bizcochos de zanahoria le da un sabor cálido y exótico.

• En sopas y caldos: Se puede usar en sopas y caldos de verduras o carnes, donde su sabor picante y aromático da una profundidad especial al plato.

• En curry y platos asiáticos: El jengibre en polvo es esencial en la cocina india y asiática, donde se usa en currys, stir-fries, arroces y guisos, combinando bien con otras especias como el cúrcuma, el comino y el cilantro.

• En marinadas: Ideal para marinar carnes, pescados y tofu, aportando un toque especiado que complementa perfectamente los sabores dulces y salados de las marinadas.

• En bebidas energéticas o detox: Puedes añadir jengibre en polvo a un vaso de agua tibia con limón, miel y pimienta de cayena para una bebida detox que mejora la circulación y da energía.

• En salsas: Perfecto para salsas y aderezos, especialmente en salsas agridulces o en vinagretas, donde su sabor picante realza el conjunto.

• En chocolates y dulces: El jengibre en polvo es un excelente complemento para el chocolate, especialmente en postres como trufas, bombones, o chocolates calientes, donde crea un contraste delicioso con la dulzura del cacao.

Beneficios y propiedades

• Propiedades antiinflamatorias: El jengibre contiene compuestos como el gingerol que tienen efectos antiinflamatorios, ayudando a reducir dolores articulares y musculares.

• Mejora la digestión: Es bien conocido por su capacidad para aliviar problemas digestivos, como la indigestión, los cólicos y las náuseas. Un té de jengibre es una excelente manera de calmar el estómago.

• Propiedades antioxidantes: El jengibre es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño de los radicales libres y a fortalecer el sistema inmunológico.

• Alivio de resfriados y gripes: Gracias a sus propiedades antimicrobianas y expectorantes, el jengibre es un remedio natural eficaz para combatir resfriados, aliviar la congestión y mejorar la circulación.

• Mejora la circulación: El jengibre también tiene la capacidad de mejorar la circulación sanguínea y reducir la presión arterial.

• Control del azúcar en sangre: El consumo de jengibre puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en un aliado para personas con diabetes tipo 2.

• Estimula el sistema inmunológico: Su contenido de antioxidantes y compuestos bioactivos fortalece las defensas naturales del cuerpo.

Usos medicinales 

• Alivio digestivo: Para aliviar la indigestión y las náuseas, prepara una infusión de jengibre con agua caliente, o agrega una pizca de jengibre en polvo a un vaso de agua tibia con miel y limón.

• Alivio de resfriados: El jengibre es un excelente remedio casero para los resfriados. Puedes prepararlo en forma de té, añadiendo jengibre en polvo, miel y limón, o agregarlo a una mezcla de agua caliente con canela y clavo.

• Control del azúcar en sangre: Incorporar jengibre en polvo en tus comidas o infusiones puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es útil para personas con diabetes tipo 2.

• Alivio de dolores articulares y musculares: Un té de jengibre puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar dolores articulares o musculares. También se puede hacer una pasta con jengibre en polvo y agua y aplicarla en la zona afectada para obtener un alivio tópico.

• Estimular la circulación: Para mejorar la circulación, puedes tomar un té de jengibre o preparar una bebida de agua tibia con jengibre, limón y un poco de miel.

Otros usos interesantes

• Repelente de insectos: El jengibre tiene propiedades que repelen insectos, por lo que se puede utilizar como parte de un repelente natural para mantener alejados a los mosquitos.

• Cosmética casera: En cosmética, el jengibre se utiliza en mascarillas faciales, exfoliantes y cremas debido a sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 335 kcal

• Grasas: 3.6 g (de las cuales 0.6 g son saturadas)

• Carbohidratos: 72.1 g (de los cuales 3.6 g son azúcares)

• Fibra: 5.4 g

• Proteínas: 9.6 g

• Minerales:

• Magnesio: 214 mg

• Calcio: 80 mg

• Potasio: 1320 mg

• Vitamina C: 5 mg

• Vitamina A: 0 µg

• Hierro: 19.8 mg

El jengibre en polvo ecológico es una especia muy versátil que no solo embellece la cocina con su sabor cálido y picante, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Desde su uso en bebidas y postres hasta sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes, el jengibre es un excelente aliado tanto en la cocina como en la medicina natural.