Mostaza en polvo ecológica

La mostaza en polvo es una especia versátil y picante, elaborada a partir de semillas de mostaza molidas. Su sabor fuerte y ligeramente picante la convierte en un ingrediente común en muchas cocinas, especialmente en la europea y americana, donde se utiliza para dar sabor y textura a una variedad de platos, desde aderezos hasta salsas y marinados.

Usos culinarios

• Salsas y aderezos: Ideal para hacer salsas, como la famosa salsa de mostaza para carnes, o aderezos para ensaladas, aportando un toque picante y vibrante.

• Carnes y pescados: Se puede incorporar en marinados para carnes, como pollo, cerdo o ternera, así como en pescados, para realzar su sabor.

• Guisos y sopas: Perfecta para dar un toque de sabor a guisos, sopas y estofados, añadiendo un leve picante sin sobrecargar el plato.

• Condimentos para frituras: Se utiliza para sazonar papas fritas, aros de cebolla y otros bocadillos fritos, mejorando el sabor con su toque especiado.

• En encurtidos: Ideal para añadir al líquido de encurtidos, como pepinillos o cebollas, dándoles un sabor característico y más profundo.

• Panes y pasteles: Puede incorporarse en la masa de pan o pasteles salados, como panes de mostaza, para darles un toque de sabor único.

• Huevos y ensaladas: Usada para hacer una mayonesa de mostaza o para espolvorear sobre ensaladas, añadiendo un toque especiado y fresco.

Propiedades y beneficios

• Estimula la digestión: La mostaza en polvo es conocida por sus propiedades digestivas, estimulando la producción de jugos gástricos y facilitando la digestión.

• Antiinflamatoria: Contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar dolores articulares y musculares.

• Desintoxicante: La mostaza en polvo ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, favoreciendo la salud renal y digestiva.

• Propiedades antioxidantes: Rica en antioxidantes que protegen las células del daño de los radicales libres, contribuyendo a la prevención del envejecimiento prematuro.

• Favorece la circulación sanguínea: Estimula la circulación, lo que puede ayudar a mantener una presión arterial saludable.

• Antibacteriana: La mostaza tiene propiedades antimicrobianas que ayudan a prevenir infecciones y mejorar la salud general.

Información nutricional (por 100 g)

• Calorías: Aproximadamente 350 kcal

• Proteínas: 26 g

• Grasas: 7 g

• Grasas saturadas: 0.5 g

• Carbohidratos: 55 g

• Azúcares: 0 g

• Fibra: 28 g

• Agua: 6 g

La mostaza en polvo es una especia con un sabor fuerte y picante que no solo aporta un toque distintivo a una amplia variedad de platos, sino que también ofrece beneficios para la salud, como propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes. Su versatilidad en la cocina y sus propiedades beneficiosas la convierten en un ingrediente indispensable tanto en la gastronomía como en el cuidado del bienestar.