Nueces de Lleida con cáscara y crudas

Las nueces de Lleida con cáscara y crudas son un fruto seco de alta calidad, caracterizado por su sabor suave y ligeramente dulce, así como por su textura crujiente y natural. Estas nueces, provenientes de la región de Lleida, se presentan con su cáscara intacta, lo que ayuda a preservar su frescura y propiedades nutricionales hasta el momento de su consumo. La cáscara también le da un toque rústico y una mayor durabilidad, manteniendo el fruto en su forma más natural.

Beneficios y propiedades

• Grasas saludables: Las nueces de Lleida son una excelente fuente de grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son fundamentales para la salud del corazón, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y favorecen un perfil lipídico saludable.

• Ricas en antioxidantes: Las nueces crudas son ricas en antioxidantes como la vitamina E, compuestos fenólicos y polifenoles. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.

• Proteínas vegetales: Las nueces son una buena fuente de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo. Esto las convierte en un excelente alimento para mantener y desarrollar la masa muscular.

• Fuente de fibra: Gracias a su contenido en fibra, las nueces de Lleida favorecen la digestión y ayudan a mantener el tránsito intestinal en buen estado, además de contribuir a una sensación de saciedad prolongada.

• Minerales esenciales: Estas nueces contienen minerales importantes como magnesio, fósforo, potasio y zinc, que son esenciales para la salud ósea, la función muscular y el sistema inmunológico.

• Propiedades antiinflamatorias: Los ácidos grasos omega-3 presentes en las nueces tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas en el tratamiento de enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.

Usos culinarios

• Como snack natural: Las nueces de Lleida con cáscara crudas son perfectas para disfrutar como un snack saludable. Puedes romper la cáscara fácilmente con un cascanueces y comerlas tal cual, obteniendo todos sus beneficios y su delicioso sabor.

• En repostería: Puedes usar las nueces con cáscara en repostería, como ingrediente principal o decorativo en pasteles, galletas, tartas y panes. Simplemente rompe las nueces, retira la cáscara y pícalas para integrarlas en tus preparaciones.

• En ensaladas: Añade nueces de Lleida a ensaladas para darles un toque crujiente y nutritivo. Combina bien con ensaladas de hojas verdes, manzana, aguacate, queso de cabra o incluso granada.

• En platos salados: Estas nueces también pueden incorporarse en platos salados como arroz, couscous, salsas o platos con carne. Su sabor suave y ligeramente dulce combina perfectamente con ingredientes salados y especiados.

• Aceite de nuez casero: Puedes hacer tu propio aceite de nuez casero utilizando nueces crudas. Para hacerlo, simplemente procesa las nueces hasta obtener una pasta y extrae el aceite mediante prensado o utilizando una licuadora de prensado en frío.

• Granola casera: Las nueces de Lleida con cáscara también son una excelente adición a tus preparaciones de granola, combinadas con avena, miel y otros frutos secos.

Preparación

• Romper la cáscara: Para disfrutar de las nueces crudas con cáscara, necesitarás un cascanueces para romper la cáscara y extraer el fruto. Es recomendable hacerlo con cuidado para no dañar la nuez.

• Tostado: Si prefieres un sabor más intenso, puedes tostar las nueces con cáscara en el horno o en una sartén a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto intensificará su sabor y las hará más crujientes.

• Mantequilla de nuez: Para hacer mantequilla de nuez casera, tritura las nueces sin cáscara en un procesador de alimentos hasta que obtengas una pasta suave. Puedes añadir un poco de aceite de coco o de oliva para conseguir una textura más cremosa.

Información nutricional (por 100g)

• Energía: 654 kcal

• Grasas: 65.2 g (de las cuales 6.1 g son saturadas)

• Carbohidratos: 13.7 g (de los cuales 3.9 g son azúcares)

• Fibra: 6.7 g

• Proteínas: 15.2 g

• Minerales:

• Magnesio: 158 mg

• Fósforo: 380 mg

• Potasio: 441 mg

• Zinc: 3.1 mg

• Vitamina E: 0.7 mg

Disfruta de los beneficios de las nueces de Lleida crudas y con cáscara

Las nueces crudas y con cáscara son un superalimento lleno de beneficios para la salud, aportando grasas saludables, antioxidantes, proteínas y fibra. Además, al estar crudas y con su cáscara intacta, conservan todos sus nutrientes de manera óptima.

Este fruto seco es ideal para quienes buscan incorporar alimentos naturales y nutritivos en su dieta, ya sea como snack, en recetas dulces o saladas, o como parte de una dieta equilibrada. ¡Disfruta de las nueces de Lleida y aprovecha todos sus beneficios para tu salud!