Pimienta rosa en grano ecológica

La pimienta rosa en grano ecológica, también conocida como pimienta de Brasil, es una especia aromática y suave con un sabor ligeramente dulce, afrutado y con un toque picante moderado. A pesar de su nombre, no está relacionada con la pimienta negra ni la pimienta de cayena, sino que proviene de los frutos de un árbol de la familia Anacardiaceae, conocido como Schinus molle. Esta variedad ecológica se cultiva sin el uso de pesticidas ni productos químicos, garantizando una opción más natural y respetuosa con el medio ambiente.

Usos culinarios

• En ensaladas: La pimienta rosa es ideal para sazonar ensaladas frescas, tanto de hojas verdes como de frutas, aportando un toque suave, afrutado y decorativo.

• En carnes blancas y pescados: Su sabor delicado complementa perfectamente carnes blancas como pollo, pavo y cerdo, así como pescados suaves, como el salmón o la merluza.

• En salsas y aderezos: Es excelente para preparar salsas ligeras, vinagretas y aderezos, aportando frescura a los platos y un toque colorido.

• En platos de arroz y pasta: Añade un toque exótico y decorativo a platos de arroz o pasta, especialmente en ensaladas frías o risottos.

• En platos con frutas: Su sabor afrutado la hace ideal para sazonar postres o platos que lleven frutas, como ensaladas de frutas o compotas.

• En cócteles y bebidas: Se utiliza para decorar y dar sabor a cócteles como el Gin Tonic o el Mojito, aportando un color vibrante y un toque especiado.

• En platos de mariscos: La pimienta rosa combina perfectamente con mariscos, especialmente con camarones, langostinos o pescados a la parrilla, realzando el sabor sin ser demasiado intensa.

• En postres: A menudo se utiliza en postres, como helados, tartas o chocolates, donde su sabor afrutado crea un contraste interesante con el dulzor.

• En decoración de platos: Gracias a su color vibrante y su presentación atractiva, la pimienta rosa es perfecta para decorar platos y darles un toque visual sofisticado, destacando especialmente en guarniciones y platos de fiesta.

Beneficios y propiedades

• Propiedades antioxidantes: La pimienta rosa tiene una alta concentración de antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular y el envejecimiento prematuro.

• Propiedades digestivas: Al igual que otras pimientas, tiene efectos beneficiosos sobre la digestión, ayudando a aliviar el malestar estomacal y mejorando la función digestiva.

• Antiinflamatoria: Sus compuestos activos tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar dolores musculares y articulares.

• Antimicrobiana: La pimienta rosa tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir infecciones y promover la salud intestinal.

• Mejora la circulación sanguínea: Se cree que la pimienta rosa estimula la circulación, ayudando a reducir la presión arterial y favoreciendo una mejor oxigenación de los tejidos.

Usos medicinales

• Alivio de dolores musculares: Se puede utilizar en aceites esenciales o mezclada con aceite de oliva para masajear áreas doloridas o inflamadas.

• Estimula el apetito: Tradicionalmente, la pimienta rosa se ha usado para mejorar el apetito y estimular la producción de jugos gástricos, especialmente en personas con pérdida de apetito.

• Alivio del estrés: Gracias a sus propiedades relajantes, también se ha utilizado en la medicina tradicional para aliviar el estrés y la ansiedad, ya sea en infusiones o mediante inhalaciones de su aroma.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 250 kcal

• Grasas: 5.3 g (de las cuales 1.1 g son saturadas)

• Carbohidratos: 64 g (de los cuales 0.5 g son azúcares)

• Fibra: 26 g

• Proteínas: 4.4 g

• Minerales:

• Calcio: 170 mg

• Magnesio: 190 mg

• Hierro: 10 mg

• Potasio: 1.2 g

La pimienta rosa en grano ecológica es una especia delicada y decorativa que aporta un sabor afrutado, suave y especiado a una gran variedad de platos. Además de ser un ingrediente versátil en la cocina, ofrece diversos beneficios para la salud, gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Ideal para quienes buscan una opción natural y sabrosa para enriquecer sus recetas.