Ras El Hanout ecológico

El Ras El Hanout ecológico es una mezcla tradicional de especias originaria del norte de África, especialmente popular en la cocina marroquí. Esta mezcla exótica, cultivada de forma ecológica sin el uso de pesticidas ni productos químicos, está compuesta por una combinación de especias como el comino, la cúrcuma, el cilantro, el jengibre, la canela, el pimentón, la pimienta negra, el clavo, la nuez moscada, y en algunos casos, pétalos de rosa. El Ras El Hanout ofrece un perfil de sabor cálido, picante y ligeramente dulce, ideal para realzar una amplia variedad de platos.

Usos culinarios

• En tajines y guisos: Esencial para platos tradicionales como el tajín marroquí, aportando una capa profunda y especiada a carnes, aves o verduras cocinadas lentamente.

• En couscous: Perfecto para acompañar couscous, elevando su sabor con una mezcla cálida y fragante.

• En sopas y caldos: Añadir una pizca de Ras El Hanout a sopas y caldos le dará un toque exótico, ideal para caldos de legumbres o verduras.

• En carnes y pescados: Utilizado para marinar carnes rojas, pollo, cordero o pescados, dándoles un sabor sabroso y profundo.

• En arroz y cereales: Espolvorea sobre arroz, quinoa o bulgur para un toque especiado que perfuma y enriquece el sabor.

• En verduras asadas: Agregar a las verduras asadas aporta un toque único y exótico.

• En hummus y dips: Mezclado con garbanzos, tahini y limón, el Ras El Hanout puede ser un complemento delicioso para el hummus y otros dips.

• En panadería: Ideal para panes especiados, focaccias o pan pita, especialmente cuando se sirve con aceite de oliva.

Beneficios y propiedades

• Antioxidante: Las especias como el comino, la cúrcuma y el jengibre son ricas en antioxidantes, que protegen las células del daño de los radicales libres.

• Mejora la digestión: El Ras El Hanout, que incluye especias como el comino y el cilantro, favorece una digestión saludable y puede aliviar problemas estomacales.

• Propiedades antiinflamatorias: Ingredientes como la cúrcuma y el jengibre ayudan a reducir la inflamación y a aliviar dolores musculares o articulares.

• Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas, el Ras El Hanout contribuye a la salud general y a fortalecer las defensas del cuerpo.

• Propiedades antimicrobianas: El ajo, el cilantro y otras especias del Ras El Hanout tienen efectos antibacterianos que promueven la salud.

• Mejora la circulación sanguínea: Especias como el jengibre y el comino favorecen la circulación sanguínea y pueden ayudar a reducir la presión arterial.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 375 kcal

• Grasas: 15.2 g (de las cuales 1.3 g son saturadas)

• Carbohidratos: 64.3 g (de los cuales 7.9 g son azúcares)

• Fibra: 22.7 g

• Proteínas: 9.6 g

• Minerales:

• Magnesio: 180 mg

• Calcio: 227 mg

• Potasio: 738 mg

• Vitamina C: 6.1 mg

• Vitamina A: 45 µg

El Ras El Hanout ecológico es una mezcla de especias versátil, rica en sabor y propiedades saludables. Además de ser ideal para enriquecer tus platos con un toque exótico, ofrece múltiples beneficios para la digestión, el sistema inmunológico y la salud en general. Su uso tanto en la cocina como en aplicaciones medicinales lo convierte en un ingrediente esencial para aquellos que buscan una opción natural y deliciosa para mejorar sus comidas y bienestar.